相簿列表 » 甜點樂園

約20×7公分
巧克力海棉蛋糕 材料:蛋(M)2個, 砂糖70g, 低筋麵粉60g, 可可粉20g(加可可粉蛋糕會比較札實),牛奶10cc


栗子慕思 材料:栗子泥 120g, 無塩奶油40g, 萊母酒5cc(依各人喜好也可不加), 鮮奶油30g


鮮奶油150g

塗海棉蛋糕用糖醬材料(為了不要讓蛋糕變硬變乾): 糖醬(冰咖啡用的也可以)30cc,萊母酒15cc

裝飾用的杏仁粒: 杏仁粒 15g, 糖水15g, 水5cc

完成後裝飾用 糖粉(不易溶化的) 少量, 帶皮煮熟的栗子3個, 巧克力棒(買不到也可以固加果的乾干棒),薄荷葉3小株，
金箔 少量

道具:栗子泥的器具圓口8號蒙布朗專用(粗)