我的幸福實驗室<甘い匂い溢れる至福の空間＞

培根蘿蔔捲

這道菜也是純日本口味，只要將之前介紹過的蘿蔔排稍加變化就又是一道美味的下飯菜了。作法只要學會蘿蔔排再添加幾片猪梅花肉和洋蔥及青蔥即可完成這道菜喔!

材料:2人份

白蘿蔔    2公分厚                          4塊

猪梅花肉(也可用市售培根代替)     8片

洋蔥                                      小1/4個

青蔥                                              1根

調味料: 

黑胡椒                         少許

*味琳                          4大匙

*薄鹽醬油                   2大匙

事先準備:

先把洋蔥切成絲泡水去苦澀味直到要用時再撈起來。

作法:

1-2步驟請參考和風蘿蔔排 

3.蘿蔔冷却後每塊用2片猪梅花肉包裹起來。

4.平底鍋熱鍋後將接合處朝下放入用中小火煎。(利用猪梅花肉本身油脂所以平底鍋不用再加油)

5.2面都煎到有稍許金黃色時轉為小火蓋上蓋子燜煎3分。⇒利用這時間把青蔥切成蔥花備用

6.加入*調味料，轉中大火煎到醬汁濃稠狀。

7.把洋蔥絲撈起澀乾水分。

8.把培根蘿蔔捲盛上盤子放上洋蔥絲撒上黑胡椒後再撒上蔥花，最後將鍋子裡剩下的醬汁淋在蔥花上就可上菜了。

注意:

1.第6的步驟要注意別煮到燒焦，起泡泡即可關火。

2.若用市售培根代替會比較鹹所以醬油的量要減少些，請依自己的口味加以調整。