我的幸福實驗室<甘い匂い溢れる至福の空間＞

暖呼呼的北海道栗子南瓜濃湯

      天氣漸漸變冷了，冬天的腳步逐漸地靠近了。每到這個季節我家餐桌不可缺少的一道菜---暖呼呼的北海道栗子南瓜濃湯。我超喜歡日本南瓜，而且南瓜又有保暖的功用所以這是每到秋冬必定作的一道菜。這道菜裡面除了有加牛奶還有多種蔬菜及肉類，有滿滿的料，不但可以吃到多種食材又會有飽足感而且又溫暖，真是一道營養滿點很棒的料理。今天去超市剛好看到在賣北海道食材，家裡剛好又有北海道產的牛奶作成的乳酪濃湯塊，所以就作了道有滿滿北海道食材的最愛的栗子南瓜濃湯。

材料:10盤分

1.市售北海道濃湯塊                  1盒

2.北海道栗子南瓜                     1/4顆

3.北海道紅蘿蔔                        中1根

4.北海道洋蔥                           小1顆

5.蘑菇                                      1盒

6.秋葵                                      中7根

7.北海道帆立貝(冷凍)              6顆

8.廣島牡蠣(冷凍)                     8顆

9.豆漿或牛奶                           300cc

10.橄欖油(沙拉油或是奶油可)  1大匙

11.水                                      1200cc

事前準備: 1.先把食材清洗乾淨，冷凍食材解凍。

                2.南瓜去子，切成1口大小蓋上保鮮膜用600W加熱5分鐘。

                3.紅蘿蔔、洋蔥、秋葵切成一小塊，蘑菇切成片。

                 4.將每個帆立貝切成4等分。

作法:

1.先橄欖油(沙拉油或奶油)熱鍋，再依序放入紅蘿蔔、洋蔥、帆立貝、牡蠣炒熟。

2.移到大鍋子，加入南瓜和蘑菇。

3.加1200cc的水煮沸並撈取湯上的浮沫，以小火-中火燉煮到材料熟軟。

4.熄火，將濃湯塊剝小塊加入，攪拌均勻後再開微火繼續燉煮。

5.加入秋葵，邊攪拌邊燉煮到糊稠狀。

6.最後加入豆漿或牛奶再攪拌均勻就好了。

注意:　也可以換加自己喜歡的肉類，換成肉類約500g。