我的幸福實驗室<甘い匂い溢れる至福の空間＞

鮪魚菠菜鹹派

        鹹派我一直覺得是一道看起來很華麗的料理，也是一道可以同時攝取到5大營養類的美食。既可以當主餐又可當副餐真的很方便。派皮酥酥脆脆的又有飽足感，派餡的料可依自己喜好作各種變換，奶蛋魚肉豆蔬菜類都可以成為主角，一次可同時吃到多種營養類的多種食材，真的很棒。只要學會派皮和派汁就可以做出變化無窮美味的"華麗派"喔!

派皮: (派模17*6.5;深模)

   材料:

                 *低筋麵粉              200g

                     *雪鹽                      7g

                       奶油(要用時再從冰箱拿出) 90g

                       蛋                        1個

                       牛奶 (冰)              40cc

  作法:  請參考 火腿蘑菇鹹派 

派餡: 

  材料: 

       A:   蛋                    2個

                鮮奶油            60ml

                牛奶               200ml

                黑胡椒            1/4小匙

                QB美奶滋       1小匙

          B:  鮪魚罐頭         1罐(要瀝乾)

                杏包菇            大1.5根

                菠菜               150g

          C:  雪鹽                1大匙 (燙菠菜和炒杏包菇用)

               黑胡椒            少許 (炒杏包菇用)

作法:  

  1.將菠菜和杏包菇瀝乾水分，菠菜燙熟切成4公分大小。

  2.杏包菇切成1公分大小炒熟後撒上一點胡椒、鹽調味。

  3.鮪魚罐頭去掉油汁。  

  4.將A材料全部放入攪拌均勻。

     5.先撲一半菠菜在底層後撒上杏包菇及鮪魚，最後再加上剩餘的菠菜，倒入餡汁。

    6.用160度預熱的烤箱烤45分。

 注意事項:

  1.鮪魚罐頭本身已經有味道了，餡汁也有調味，所以菠菜及杏包菇調味没有很重。若吃比較重口味的話可依自己的口味加以調整。

  2.烤箱溫度及烤的時間請視自己家裡的烤箱而定，第一次作的話先邊烤邊看一下，以免烤焦了。

  3.派冷熱吃都適合，但派皮的天敵是微波加熱，所以若要吃熱的，請用烤箱烤熱，不要用微波爐加熱。不然派皮會變得軟軟濕濕的很難吃喔。