和風蘿蔔排
這道料理是我很喜歡的蘿蔔料理,作法及材料都很簡單,而且口味也是很道地的日本料理,希望把它介紹給喜歡日本料理的人。而且,這道料理只要將上面的柴魚和海苔去掉,吃素的人也可以吃喔!我有很多朋友吃素的,所以這道菜很適合他們。没有了上面會跳舞的柴魚和海苔其實也很好吃,風味不同,所以大家可以作看看喔!
材料:2人分
白蘿蔔 2公分厚 4片
沙拉油(橄欖油) 1小匙
*水 3大匙
*日本昆布醬油露 3大匙
柴魚 適量
海苔 適量
一味 少許
QB美奶滋 少許
作法:
1.白蘿蔔2面輕切畫成格子狀。
2.放入耐熱容器蓋上包鮮膜,用微波爐600W加熱5分(500W為8分),蘿蔔要煮到軟要很長時間這樣就可以節省烹煮的時間。
3.平底鍋加入1小匙油熱鍋後放入加熱過的蘿蔔,2面稍微煎出顏色(但別煎焦了)後淋上先調好的*材料,蓋上蓋子轉小火燜煮5分。
4.盛上盤子撒上柴魚和海苔,附上美奶滋和一味辣椒粉即可上菜了。
注意:
1.若是家裡没有微波爐就用平底鍋加燜煮,將水蓋過蘿蔔加上蓋子用小火煮到軟約要25分。很久又很耗瓦斯。試過各種方式用微波爐是最快的。
2.若是家裡没有和風醬油露可以用一般的薄鹽醬油1/2-1大匙即可,不然會很鹹喔。醬油和水的比為1:0.5,若吃比較淡口味的人可以1:1比例調。
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