我的幸福實驗室<甘い匂い溢れる至福の空間＞

"烤"豆漿法國土司---好吃熱量低 健康又美味🥰<充分泡漬版>

法國土司看似很簡單,但是要作出整片土司都能完全入味好吃又不會乾柴，蛋液不會收太乾或是没收乾太濕軟軟爛爛的其實滿花費功也不容易。

還記得第1次吃到法國土司時真是令人驚呀，這個東西看起來好普通但是吃了真的好好吃，甜甜的香味又聞得到蛋香還有奶油香，有股衝動好想再點1份((*^。^*)但是熱量太高了,餐點裡還有別的東西没吃完就作罷了。

那之後又再吃次光顧那家店還是覺得好吃到想再點一份，從此之後有好一陣子到處只要看到法國土司就會點來吃看看，但是並不是每家土司都有入味都能那麼好吃。

好吃的真的很喜歡就想自己作能不用去店裡在家就能經常吃，於是就開始自己試著作，想作出自己喜歡的味道但也希望熱量能低一點又要省時不用一直顧著的法國土司，在無數次的製作終於試出自己覺得不錯的味道，OK的方法。

就是用豆漿製作法國土司，用烤麵包機烤箱烤。

這樣就像在烤土司一樣，時間、溫度都能設定就不用一直看著，很方便又能省下必須看顧的時間，可以去作別的事。

即使你們家裡的烤箱没有設定溫度的功能，没有關係，只要把時間拉長多烤幾分鐘把蛋液收乾烤熟，還是可以製作美味又健康的豆漿法國土司喔!

作法很簡單，材料也大多是家裡常會有的東西，然後用豆漿製作，讓法國土司能有更多好的蛋白質，又加入了雞蛋，真的是熱量低一點蛋白質多一點健康又美味的法國土司。

而且製作時用麵包機烤箱烤不用像用瓦斯爐煎要一直看著，對於忙碌的早晨真的很方便又省時-----可以設好時間開始烤就去作別的事，等時間到再翻面烤，當再次烤箱響時美味的豆漿法國土司就作好了。

作法如下，大家有空時可以作作看，作法熟悉了或許早餐就能輕鬆的常作豆漿法國土司享用喔! 

<材料>充分泡漬版

1. 山型土司           2片(1片約1.5公分厚)
2. 蛋                     2顆(M)
3. 有糖豆漿           150cc
4. 砂糖                  10-12克(約1大匙)---若用無糖豆漿也可以，糖量要增加為15-20克左右，依個人喜愛的甜度加調整。
5. 奶油                  5克

<前置作業>前1天

土司泡漬蛋液

1. 先用叉子在土司表面插一插，讓香甜的蛋液可以更加滲入土司裡。

2. 1~4的材料加在一起攪拌均勻淋在土司上，正面都有沾滿蛋液了再翻面讓反面也能完全沾滿蛋液，然後放入冰箱泡漬8小時。再翻面泡漬8小時 。讓整片土司都能完全

吸飽香甜美味的蛋液備用。

<作法>

1.烤盤先塗滿奶油。

2.放上吸滿美味蛋液的土司，放烤箱烤，180度烤8分鐘，再翻面烤8分鐘就完成了。

⇒烤色及烤紋請依自家烤箱再加以調整時間或溫度。我是用烤土司的小烤箱烤(siroca)。

＊可再依自己喜好加上楓糖或果醬一起吃，就有在店裡享用的feeling喔!

今天去採買看到栗子南瓜，好一陣子去要買都没有了就買了2顆。

我們家都很愛南瓜一大顆有時作料理、甜點等當天就用完或吃完了。

1顆都好大一顆，當天若無法吃完或調理完，剩下的就會用保鮮膜貼合包好

保存。

或是冷凍保存要吃時就可以立即料理，作甜點等也很方便又省時間喔!

和大家分享一下我的保存方法

 1. 對半切去除南瓜子和頭尾的蒂頭部分。

  2.   然後用保鮮膜完全貼合的包好，放入蔬菜室或蔬菜的抽屜存放，可以

存保1週。

3. 若要冷凍保存也可以。先清洗乾淨切成片狀或好料理的大小，用電鍋等

蒸熟或是用微波爐熱熟放涼，裝入冷凍用保鮮袋，壓出空氣放冷凍。若有

真空機等可抽出空氣，完全真空保存。

⇒若用微波爐加熱600W約5分鐘，可依自家微波爐狀況加減調整。我家是用夏普水微波。

⇒還有南瓜的量也會影響加熱時間，越重水分越多，加熱時間可以加減30秒~1分。

⇒用筷子壓一下南瓜若能不費力的插入南瓜裡就熟透了。​​​​​
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4. 要用時提早幾個小時放冷藏自然解凍再料理。或是不解凍直接料理也可

以。 冷凍保存約可以保存3-4週，看自家的冷凍室狀態而定。

⇒若是要作甜點等，必須解凍後再作喔。

我們家都愛吃南瓜所以很常買南瓜，特別鐘愛栗子南瓜，有時會用來製作甜點、麵包等，一大顆一下子就用完了，有時會1次買2、3顆備用。

一大顆無法1次全部料理完，就會把它們先切分成1次要用的量，加以處理後再冷藏或冷凍保存，要用就很方便也可省不少時間喔。

下次看到一大顆栗子南瓜想吃時就可以放心的買1顆回家吧!不用擔心吃不完、少份量的切開賣南瓜會不會不新鮮?不知多久了?等的問題也不用再擔心，自己買整顆自己切最新鮮。

推薦給大家。