昨天突然覺得好久没有好好作一下晚餐，於是就去買了材料。
開始了我繽紛華麗的晚餐之創作。
料理2:魚子醬佐涼拌生魚片
材料2人份:1人約158卡
生魚片 100g
生菜 35g(生菜沙拉用綜合)
紫色高麗菜 8g
小蕃茄 4個
魚子醬 5g
初榨橄欖油 2小匙
檸檬 1/2個
塩巴 些許(洗檸檬用)
調味料: 蒜頭10g
塩巴 一點點
黑胡椒 一點點
事先準備:先用塩巴將檸搓洗乾淨，以備等會用。
作法: 1.把蒜頭去皮去芯對半切，切口對盤子全部塗抹過一次。
2.生菜清洗後泡冰水。
3.小蕃茄切成4等分，檸檬斜切成2半後再斜切。
4.生魚片斜切成薄片排放在塗抹過蒜頭的盤子上，撒上塩巴和黑楜椒調味。
5.擺上生菜和小蕃茄，生魚片上撒上魚子醬，然後淋上橄欖油加上檸檬。
料理1:手工菠菜義大利麵--煙燻鮭魚奶油醬 
材料2人份:1人份約560卡。
高筋麵粉120g、杜蘭麵粉(義大利麵專用)40g、塩巴0.8g、蛋汁28g、水40-50g
菠菜30g(用熱水燙過)
煙燻鮭魚30g、橄欖油1/2小匙=2.5cc
高筋麵粉1大匙=15g(揉麵團用)
熱水1.5公升(煮麵用)、塩1大匙
奶油醬材料: 蛋 1個、乳酪粉10g、鮮奶油60g
黑胡椒 些許
塩巴 些許
事先準備: 先把菠菜用開水燙熟(約4分)後瀝乾水分，切成碎片，等一下要做麵條用。
作法: 1.先把鮭魚切成丁約0.7-0.8公分。將奶油醬材料混合拌勻。
2.蛋汁和水混合攪拌成蛋液。
3.在別的容器將高筋麵粉及杜蘭麵粉、塩一起混合攪拌均勻。
4.將準備好的菠菜茉和2/3蛋液加入3.裡攪拌均勻(再視情況加入剩下的1/3蛋液)。
5.混合成麵團後，倒出容器用手揉麵團到有光澤後用保鮮膜包起來發酵30分
(⇒利用這30分鐘的時間去做料理2)
6.30分鐘後，麵團對半折重疊，桿成12×40公分大小。(麵團和麵棒、桿麵台上撒上麵粉)
7.麵團上再撒上麵粉後對折切成約0.5-0.6公分寬的麵條。
8.放入滾開的熱水燙3分鐘撈起(⇒利用這時間去熱鍋)
9.平底鍋加入橄欖油熱鍋後加入備好的鮭魚丁稍炒後，加入瀝乾的麵條全部混合均勻。
10.關火，加入奶油醬及塩巴調味後盛起，淋上鍋子裡剩的奶油醬(可依個人喜好加上黑胡椒)。
附加:1.麵可以依個人喜好改成其他喜歡的口味，例如蕃茄、小松菜等等。
但是要把水分瀝乾才不會太濕而影響口感而且也不好作。
2.生菜沙拉可依自己喜好的種類更換。
生活點滴 (2)
