我的幸福實驗室<甘い匂い溢れる至福の空間＞

天氣很熱没什麼食欲，

這時就來道清爽的和風芝麻醬涼拌里肌肉翠綠長豆吧!

別輸給炎熱的暑氣多吃點喔!

和風芝麻醬涼拌里肌肉翠綠長豆

材料2人份:   1人約150卡

                             里肌肉片                150g(猪、有點厚度)   

                             長豆子                     5根                                                   

燙豆子和肉用  熱水                        600cc

                              塩巴                        5g

                              沙拉油                    1小匙

和風芝麻醬:    白味噌                     20g

                              白芝麻粉                大匙2

                              美奶滋(QB1/2)       大匙2

                              砂糖                         大匙1          

                              水                             小匙4～(可依喜好濃度增加)

事先準備: 先把豆子清洗後切成約5公分。

作法: 1. 熱水裡加入沙拉油和塩巴，燙豆子大約1-2分，不要燙太久會變黃(依自己的口感)。

            2. 撈起豆子泡冰塊，增加豆子的口感和鎖住豆子的美味。

        加了塩巴和油豆子更加翠綠了

          3. 用燙豆子的熱水川燙一下肉片，像吃涮涮鍋那樣過一下熱水就可以撈起來，不然肉會太老。

          4. 在另一個鍋子泡冰塊冷却，鎖住肉的美味(⇒利用這個時間製作和風芝麻醬)

          5. 和風芝麻醬依序將材料加入，砂糖和味噌都溶解並攪拌均勻就OK。

          6. 將豆子和肉片瀝乾擺上盤子最後在肉片上淋上和風芝麻醬就可上桌了。